Il corso per Operatore del Settore Alimentare (OSA) è progettato per fornire le conoscenze e le competenze necessarie per garantire la sicurezza e l’igiene degli alimenti in tutte le fasi della produzione, manipolazione e distribuzione. Questo corso è obbligatorio per chiunque lavori nel settore alimentare, sia che si tratti di ristoranti, bar, mense, supermercati o aziende di produzione alimentare.

Obiettivi generali:  fornire le conoscenze e le competenze necessarie per garantire la sicurezza, l’igiene e la qualità degli alimenti lungo tutta la filiera produttiva; garantire la sicurezza alimentare; promuovere l’igiene personale e ambientale; implementare il Sistema HACCP; migliorare il senso di consapevolezza e la responsabilità.

Durata: la durata del corso può variare a seconda del livello di approfondimento richiesto e della legislazione locale. 

Aggiornamenti: la formazione per Operatore del Settore Alimentare deve essere periodicamente aggiornata per garantire che gli operatori siano sempre a conoscenza delle ultime normative e delle migliori pratiche nel campo della sicurezza alimentare. La frequenza degli aggiornamenti può variare, ma solitamente è richiesta ogni 2-3 anni.

Certificazioni: l’attestato di partecipazione è un documento ufficiale che certifica che il partecipante ha acquisito le conoscenze necessarie per operare in sicurezza nel settore alimentare. Questo attestato è spesso richiesto dalle autorità di controllo e dai datori di lavoro come prova di conformità alle normative vigenti.