Sicurezza Alimentare
“La salute è il primo dovere della vita“
Oscar Wilde
La tutela dei lavoratori e delle lavoratrici inizia con la valutazione dei rischi all’interno dell’azienda.
I nostro servizi di consulenza sulla sicurezza alimentare supportano le aziende nell’identificazione e valutazione dei rischi connessi alla filiera agroalimentare e zootecnica. I nostri consulenti qualificati offrono assistenza nella formazione dei dipendenti e nell’implementazione di procedure operative che garantiscano la tutela della salute dei consumatori.
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Il Manuale di Autocontrollo Alimentare è obbligatorio per tutte le aziende che trattano alimenti destinati al consumo umano o animale (Reg. (CE) 183/2005; D.lgs. 193/2007), indipendentemente dalla tipologia di filiera alimentare.
Il documento deve essere redatto seguendo i 7 principi fondamentali dell’Analisi dei Rischi e dei Punti di Controllo Critici (Hazard Analysis and Critical Control Points), in conformità con i Regolamenti (CE) 852/2005 e (CE) 853/2005.
Il Team HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è costituito da un gruppo di professionisti che si occupa di monitorare, analizzare e garantire la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera produttiva.
L’obiettivo principale del Team HACCP è quello di identificare e gestire i rischi legati alla sicurezza degli alimenti, prevenendo contaminazioni o problematiche che potrebbero compromettere la salute dei consumatori.
La cartellonistica HACCP è un insieme di segnali e cartelli utilizzati per informare e ricordare al personale le procedure e i requisiti di sicurezza alimentare, quali temperature da mantenere, norme di igiene e punti critici di controllo.
Questi cartelli sono posizionati in modo strategico all’interno delle aree di produzione, conservazione e manipolazione degli alimenti, per garantire il rispetto dei controlli e delle normative di igiene.
Proteggi il futuro della tua azienda con la nostra formazione sulla sicurezza alimentare! Scopri i nostri corsi specializzati, pensati per garantire ambienti di lavoro sicuri e conformi alle normative HACCP. Aggiorna le tue competenze, riduci i rischi di contaminazione e crea un ambiente più sicuro per tutti. Fai un passo importante verso la prevenzione!